Citromkardinál
2 üveg fehérbor, 1/2 üveg vörös bor, 1 citrom, 1 üveg borhoz 20 dkg cukor

A citromot vékonyan meghámozzuk, a héját kevés borral leöntve néhány órát állni hagyjuk. Majd leszűrjük, és hozzáadjuk a bort, a cukrot, és elkeverjük.

Narancskardinál
4 üveg fehérbor, 1 üveg vörös bor, 6-8 db narancs, 1 kg cukor.

A szép, nagy narancsokat vékonyan meghámozzuk, a héjakat kevés borral leöntjük, és néhány óráig állni hagyjuk. Majd leszűrjük a levet, összekeverjük a borokkal és a cukorral, a narancsot apróra szeletelve, hártyájától megtisztítva tesszük bele. Esetleg 1 üveg pezsgőt is önthetünk hozzá.